22 أكتوبر 2019

من نحن    اتصل بنا
آخر الأخبار
firstonemedia

تعرف على فوائد شوربة الكوارع وطريقة تحضير الكوارع الرائعة

تعرف على فوائد شوربة الكوارع وطريقة تحضير الكوارع الرائعة

لكل من يتناول شوربة الكوارع ماهيفوائد شوربة الكوارع وكيف يمكن تحضير الكوارع بطرق صحية و لذيذة ؟ لآلاف السنين كانت هناك العديد من الأطعمة التقليدية مثل الخضروات ومنتجات الألبان المخمرة التي يتم وصفها لفوائدها الصحية , و واحدة من هذه الاطعمة التي توصف لفوائدها الصحية هي مرق العظام او ما يعرف بشوربة الكوارع . فوائد شوربة العظام عديدة و واسعة لذلك في هذه المقالة سوف نتعرف على بعض الأسرار لهذه الشوربة العظيمة .

  • الجيلاتين يساعد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية من حليب البقر والغلوتين .
  • الكولاجين يحمي بطانة الجهاز الهضمي ، مما يساعد على الشفاء القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي والحموضة .
  • الجيلاتين يعزز التوازن بين البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي .
  • مرق العظام يزيد من انتاج الكولاجين مما يقلل من ظهور التجاعيد والتخلص من السيلوليت .
  • يوفر الجيلاتين المعادن المهمة لبناء العظام حيث يتم امتصاصها بسهولة ، ومنع هشاشة العظام .
  • ويوجد فائدة اخرى من الكولاجين الموجود في شوربة الكوارع هي انها تزيد من نضارة البشرة وحيويتها ويقلل من ظهور التجاعيد و السيلوليت .

الأحماض الأمينية في شوربة الكوارع :
الجيلاتين في شوربة الكوارع يحتوي على الأحماض الأمينية أرجينين، الجلايسين، الجلوتامين والبرولين, وهذه الأحماض الأمينية تسهم أيضا في الخصائص العلاجية .

تعرف على فوائد شوربة الكوارع وطريقة تحضير الكوارع الرائعة

فوائد الاحماض الأمينية :

الأرجينين :

  1. ضروري للحفاظ على وظيفة نظام المناعة والتئام الجروح
  2.  إنتاج وإفراز هرمون النمو
  3. يساعد على تجديد الخلايا التالفة بالكبد
  4. إنتاج الحيوانات المنوية

الجلايسين :

  1. يمنع انهيار البروتين من الأنسجة مثل العضلات
  2. يستخدم في تصنيع أملاح الصفراء و الجلوتاثيون
  3. يساعد في تخليص الجسم من السموم و المواد الكيميائية ويعمل بمثابة مضاد للأكسدة .
  4. يحسن النوم ويحسن الذاكرة والأداء الوظيفي .

البرولين :
يساعد على تجديد الغضروف والمفاصل
يقلل من السيلوليت، ويجعل الجلد أكثر ليونة
يساعد على إصلاح القناة الهضمية

الجلوتامين :

  1. يحمي بطانة الأمعاء
  2. يوفر الطاقة للتمثيل الغذائي للخلايا في الأمعاء الدقيقة
  3. يحسن عملية التمثيل الغذائي وبناء العضلات

الحديث عن بعض الفوائد صحية لا يصدق ! لهذه الأسباب يجب على المرضى استهلاك شوربة الكوارع للتخلص من السموم، وتحسين وظائف الامعاء وإزالة السموم من الخلايا والكبد .

طريقة عمل شوربة الكوارع :

هناك بعض الأساسيات الهامة التي يجب ان تؤخذ في الاعتبار عند تحضير شوربة الكوارع حيث يتم استخدام عظام البقر والأقدام والاوتار ويمكن اضافه الخضروات لتكون أكثر فائدة .

التحضير :

  1. وضع العظام في وعاء كبير وتغطيته بالماء .
  2. إضافة ملعقتين من خل التفاح في الماء قبل الطبخ لان هذا يساعد على
  3. سحب العناصر الغذائية الهامة من العظام .
  4. ملء الوعاء بالماء المصفى وتركه ليغلي .
  5. بعد ان يغلي يتم تخفيف النار لينضج لمدة ست ساعات على الأقل .
  6. يطهى ببطىء على درجة حرارة منخفضة , حيث يمكن لعظام الدجاج ان تطهى
  7. لمدة 24 ساعة , و يمكن لعظام البقر ان تطهى لمدة 48 ساعة , من أجل انتزاع كامل العناصر الغذائية في العظام.
  8. يمكن أيضا إضافة الخضار مثل البصل والثوم والجزر والكرفس لإضافة قيمة للمواد الغذائية .

بعد الطبخ ويبرد المرق سوف تتكون طبقة من الدهون تتصلب على القمة وهذه الطبقة تحمي المرق تحته ويجب تجاهل هذه الطبقة فقط عند تناول المرق .

 

المصدر : موقع ثقف نفسك

 

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *